Pinco Pallino – prawdziwe dolce vita w Poznaniu
![Pinco Pallino Poznań](https://shewasthere.pl/wp-content/uploads/2021/08/Depositphotos_163151594_xl-2015_Easy-Resize.com_.jpg)
Szukając dobrych restauracji oczekujemy często elementu zaskoczenia. Niech kuchnia prowadzi nas w nieznane smakowe labirynty. Niech dzieje się nowe. A kiedy zdarzą się dania tak dobre, że łakniemy tylko i wyłącznie ich powtarzalności? Kiedy kuchnia jest marką samą w sobie, a reszta zależy wyłącznie od ludzi i produktów? Niby niewiele, a jednak to aż wszystko. Takim przypadkiem jest Pinco Pallino. Kuchnia włoska to nie pierwszyzna na restauracyjnej mapie Poznania, ale kuchnia Pinco Pallino to już inny temat. To Włochy w najlepszej możliwej odsłownie – podane na talerzu. I tak – niech dzieje się powtarzalność tych dań i aromatów, niech będzie tak samo – dobrze, jak jest cały czas!
Zagubione smaki
Pinco Pallino odnajdujemy przez przypadek. Odnajdujemy – po raz kolejny, gdyż smak Włoch pozostał w nas jeszcze długo po odwiedzeniu niewielkiego wtedy lokalu na Garbarach. Zupełnie nieświadomie i nie wiedzieć dlaczego, małe Włochy zniknęły na kilka lat z naszej kulinarnej mapy Poznania. A przecież były cały czas. Restauracja urosła w siłę i wzięła w swoje posiadanie wnętrza większe i bardziej zielone na ulicy Wronieckiej. Spacerując odnogami Starego Rynku trafiamy tym samym na NIĄ – naszą Pinco Pallino. Dania, zapachy i kolory tworzą smakową retrospekcję, kulinarna pamięć odtwarza wspaniałą włoską kuchnię i iście włoską atmosferę. Byliśmy absolutnie zachwyceni.
![Pinco Pallino Poznań](https://shewasthere.pl/wp-content/uploads/2021/08/spaghetti-960978_1920-990x660.jpg)
Powrót do Włoch
Wchodząc do lokalu teraz – czujemy, że będzie jeszcze lepiej. Wita nas przepiękny dziedziniec urządzony w sielskim stylu. Mimo odczuwalnej włoskiej nonszalancji restauracja z wdziękiem łączy elegancję, stwarzając jednocześnie przestrzeń, w której szybko „zadomawiamy się”. Z miejsca jesteśmy także ciepło zaopiekowani, obsługa w Pinco Pallino nie polega bowiem na standardowym przyjęciu zamówień i serwisie dań. Tu się z ludźmi rozmawia i się ludzi lubi. I to się czuje.
![Pinco Pallino Poznań](https://shewasthere.pl/wp-content/uploads/2021/08/Depositphotos_314813482_xl-2015_Easy-Resize.com_-990x660.jpg)
Dlaczego tak długo tu nas nie było?!
Mimo wczesnej lunchowej pory nie potrafimy odmówić sobie tych wszakże dopiero co powtórnie odnalezionych wspaniałości. Tak też preludium otwiera włoski „must eat”, a więc bruschette z pasztetem, borowikami, mozzarellą i truflami. Smaki rozkładają nas na łopatki, a w głowie pulsuje pytanie, dlaczego tak długo nas tu nie było?!
Jako kolejne przed nami pojawiają się grillowane krewetki w sosie szafranowym, podane z chipsem z nero di seppia i grissini z pieprzem oraz wołowe carpaccio, cebulki balsamiczne, jabłuszka kaparowe i płaty parmezanu, wszystko zamyka ocet balsamiczny i focaccia z ziołami. Dania smakują wybornie, aromaty dobrane w punkt, tu nikt nie oszczędza na dobrych produktach.
Włoskie dolce vita
Na główny kurs wybieramy danie spoza karty – makaron pappardelle z truflami z Umbrii. Jak proste i jak dobre! Tak smakują Włochy i tak powinno wyglądać włoskie jedzenie. Bo jak wiadomo – włoskie jedzenie na samej degustacji nie polega. To sztuka gotowania i podawania tych dań z miłością i serdecznością do ludzi. To proste, ale bardzo dobre składniki. W końcu to niesamowita, prawie namacalna w jedzeniu, włoska atmosfera, która zamyka się w krótkim, ale jakże wymownym „dolce vita”. I rzecz najważniejsza, bez której pozostałe nie miałyby racji bytu – ludzie. To właściciel i kucharz w jednej osobie – epatująca włoskością Margherita Kardaś i w punkt dobrany zespół. Pinco Pallino – czapki z głów!
![Pinco Pallino Poznań](https://shewasthere.pl/wp-content/uploads/2021/08/Depositphotos_154148958_xl-2015_Easy-Resize.com_-1-990x660.jpg)
Pinco Pallino
Adres: ul. Wroniecka 24